10月13日，懷化市市場監(jiān)督管理局召開2023年懷化城區(qū)秋季校園食品安全暨“兩個責任”食品安全總監(jiān)培訓會議，黨組成員、副局長張立明出席并講話。市直中小學校、幼兒園、在懷高校和城區(qū)學校食堂集中配送企業(yè)共53家餐飲單位59名食品安全總監(jiān)、管理員參加培訓。

培訓會組織學習了國家市場監(jiān)管總局、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合下發(fā)的關(guān)于切實加強2023年秋季學校食品安全工作的通知，介紹了中央廚房發(fā)展情況和社會關(guān)切的預制菜、轉(zhuǎn)基因食品等相關(guān)情況，通報了前期學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位食品安全專項排查及秋季校園食品安全聯(lián)合檢查情況，對加快推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、升級改造硬件設(shè)施設(shè)備等秋季校園食品安全工作事項進行具體部署。

9月份，分管副市長韓曉波帶隊對城區(qū)校園食品安全工作進行督導檢查，市市場監(jiān)管局與市教育局抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成聯(lián)合檢查組，對全市53家學校食堂開展專項檢查。總體來看，各學校高度重視食品安全工作，有校長、園長主抓的食品安全工作領(lǐng)導機構(gòu)，有完善的工作方案，學校食堂規(guī)范化、標準化建設(shè)水平明顯提升；食品安全“兩個責任”基本到位，“日管控、周排查、月調(diào)度”機制和公示信息上墻落實，食品采購、貯存、加工、銷售、餐具消毒、食品留樣、食品從業(yè)人員管理、校（園）長陪餐等制度完善，安全監(jiān)管到位，特別是懷化學院一食堂、懷化學院二食堂、懷化市職業(yè)技術(shù)學院一食堂、懷化市雅禮實驗學校、懷化市郡永實驗學校、懷化市宏宇中學、懷化市幼兒園食品安全工作成效突出，全市全年沒有發(fā)生一起校園食品安全責任事故。

針對專項檢查發(fā)現(xiàn)的問題不足，會議要求，各學校（幼兒園）及校外供餐單位要切實承擔起食品安全主體責任，積極開展自查，查找食品安全隱患，制定整改措施，加強學校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，切實規(guī)范學校食堂內(nèi)部管理和校園商店食品安全管理；強化定期巡查制度，發(fā)現(xiàn)問題及時整改；加強學校食品安全知識宣傳教育，增強學生自我保護意識和能力；建立健全食品安全應(yīng)急處理機制和報告制度，強化與各相關(guān)部門的溝通協(xié)作；督促托管公司加強管理、從業(yè)人員嚴格遵守操作規(guī)范，全面提升校園食品安全綜合治理水平。市場監(jiān)管部門將定期對各學校（幼兒園）食堂、校園商店以及校園周邊食品店進行全面檢查指導，對學校領(lǐng)導、后勤和食堂管理人員、工作人員進行相關(guān)法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識培訓；同時，嚴把餐飲服務(wù)許可準入關(guān)，加大食品監(jiān)督執(zhí)法力度，提請并協(xié)同有關(guān)部門重點清理整治校園周邊食品店及小攤點違法經(jīng)營行為，規(guī)范校園周邊食品及校外供餐單位經(jīng)營行為，確保校園食品質(zhì)量安全。

會上，懷化市雅禮實驗學校食品安全總監(jiān)做經(jīng)驗交流發(fā)言，市食品藥品審評中心就食品安全“兩個責任”對與會人員進行培訓。（餐飲食品安全監(jiān)管科 高莎）